Vinte e Cinco Anos à Beira-Mar
A nossa história
Há vinte e cinco anos, uma península em Governador Celso Ramos tornou-se o lar de uma ideia: criar um lugar onde os hóspedes se sentissem genuinamente acolhidos, com a Mata Atlântica ao fundo e as águas tranquilas do Litoral Esmeralda à frente.
Awasi Santa Catarina abriu as portas em 2001. Desde então, os hóspedes têm retornado como rostos familiares, enquanto os membros da equipe construíram carreiras, amizades e famílias. Alguns daqueles que acolheram os primeiros hóspedes ainda estão aqui hoje, carregando consigo uma história que não pode ser encontrada em um arquivo.
A propriedade cresceu com cuidado. Menos de oito por cento do terreno foi construído, enquanto mais de 15,000 mudas de árvores nativas foram plantadas por toda a península.
Em 2008, a horta orgânica começou a fornecer flores, frutas e verduras para a cozinha. Os resíduos orgânicos retornam à horta como adubo, colônias de abelhas nativas ajudam na polinização, assim como na floresta ao redor, e o chef Dani Damasceno trabalha em estreita colaboração com produtores regionais.
Ao longo da costa, a maricultura faz parte do quotidiano há muito tempo, com o cultivo de ostras nas proximidades e as tradições de pesca locais ainda marcadas pela época anual da tainha. Para além da costa, as águas protegidas em redor da Ilha do Arvoredo são o lar de tartarugas marinhas e cardumes de peixes.
Muitos membros da equipe são da região, alguns com fortes laços com famílias de pescadores locais. Esse conhecimento se faz presente durante toda a estadia: nos ingredientes servidos, nas histórias compartilhadas e nos pequenos detalhes que conectam os hóspedes a essa parte do Brasil.
Mais recentemente, foi inaugurado o Centro de Bem-Estar, que agora oferece tratamentos de spa, ioga e meditação com vista para o oceano.
Vinte e cinco anos depois, os hóspedes que visitaram o local pela primeira vez décadas atrás ainda retornam para encontrar alguns dos mesmos rostos que os recebem.
Essa é a história que celebramos.
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