Fünfundzwanzig Jahre am Meer
Unsere Geschichte
Vor fünfundzwanzig Jahren wurde eine Halbinsel in Governador Celso Ramos zur Heimat einer Idee: einen Ort zu schaffen, an dem sich die Gäste wirklich gut aufgehoben fühlen, mit dem Atlantischen Regenwald im Rücken und dem ruhigen Wasser der brasilianischen Smaragdküste vor sich.
Awasi Santa Catarina wurde 2001 eröffnet. Seitdem sind viele Gäste als vertraute Gesichter zurückgekehrt, während die Mitarbeiter Karrieren gemacht, Freundschaften geschlossen und Familien gegründet haben. Einige derjenigen, die die ersten Gäste begrüßten, sind auch heute noch hier und tragen eine Geschichte in sich, die sich in keinem Archiv finden lässt.
Das Anwesen wurde behutsam erweitert. Weniger als acht Prozent des Landes sind bebaut, während auf der gesamten Halbinsel mehr als 15,000 einheimische Baumsetzlinge gepflanzt wurden.
Seit 2008 versorgt der Bio-Garten die Küche mit Blumen, Obst und Gemüse. Organische Abfälle werden als Kompost wieder in den Garten zurückgeführt, einheimische Bienenvölker bestäuben ihn und den umliegenden Wald, und Küchenchef Dani Damasceno arbeitet eng mit regionalen Erzeugern zusammen.
An der Küste gehört die Aquakultur seit Langem zum Alltag: Austern werden in der Nähe gezüchtet, und die lokalen Fischereitraditionen sind nach wie vor von der jährlichen Meeräschensaison geprägt. Jenseits der Küste bieten die geschützten Gewässer um die Insel Arvoredo Meeresschildkröten und Fischschwärmen ein Zuhause.
Viele Teammitglieder stammen aus der Region, einige sind eng mit einheimischen Fischerfamilien verbunden. Ihr Wissen ist während des gesamten Aufenthalts spürbar: in den servierten Zutaten, den erzählten Geschichten und den kleinen Details, die die Gäste mit diesem Teil Brasiliens verbinden.
Zuletzt wurde das Wellnesscenter eröffnet, das Spa-Behandlungen, Yoga und Meditation mit Blick auf den Ozean anbietet.
Auch 25 Jahre später kehren Gäste, die vor Jahrzehnten zum ersten Mal hier waren, immer noch zurück und werden von einigen der gleichen Gesichter begrüßt.
Das ist die Geschichte, die wir feiern.
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